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A Cascina Montalbano facciamo il Boca DOC, tra le più peculiari espressioni del Nebbiolo dell’alto Piemonte, nell’ambito delle Colline Novaresi. E’ un vino da grande invecchiamento che riflette, nel sapore e negli aromi, l’ettaro di vigneto da cui proviene, dove la vite affonda le radici nei porfidi rosa di origine vulcanica. Cascina Montalbano si trova nel comune di Boca, in Piemonte, tra la Valsesia e I laghi d’Orta e Maggiore.

Il Boca DOC è il frutto della fusione armoniosa tra l’austero Nebbiolo e la speziata Vespolina Novarese presenti rispettivamente – nel nostro caso – nelle percentuali del 70% e del 30%.
Entrambi questi grandi vitigni trovano straordinaria espressione nel terroir, con terreni caratterizzati da porfidi vulcanici che vanno dal giallo, al rosa e al rosso, acidi e ricchissimi di minerali.

Montalbano si trova nel territorio del comune di Boca, tra la Valsesia e i laghi d’Orta e Maggiore.
La cascina è un micro-borgo che sorge sui resti di un castello del 1400, ma c’è chi assicura che quest’ultimo sia stato a sua volta costruito su una rocca del IV secolo d.C. Oltre a una torre e ai resti di imponenti bastioni, sono ancora oggi visibili antichi affreschi che mostrano soldati e cavalieri tra i merli delle mura, pronti alla difesa del maniero. Da qui proviene la figura che compare sull’etichetta del nostro Boca.
Il castello fu teatro di aspre contese familiari nel basso medioevo, prima di perdere la sua importanza strategica e vedersi, nel tempo, “degradare” a cascina.
La vigna si stende proprio ai piedi dell’edificio, a 430 mt sul livello del mare.

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